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CE NE ANDIAMO IN VACANZA DAL 3 AL 30 AGOSTO

BUONA ESTATE A TUTTI !!!

ANCHE QUEST’ANNO LA GUIDA GAMBERO ROSSO 2019 CI HA ASSEGNATO IL PREMIO SPECIALE
“MIGLIOR QUALITA’/PREZZO”
GRAZIE !

Mercoledì 18 Aprile – ore 21.00

VALENTINI – Un’azienda che è la storia vinicola dell’Abruzzo, punto di riferimento imprescindibile per il Trebbiano

Degusteremo 3 Trebbiano e 2 Cerasuolo

Trebbiano ’10 – ’12 e ’13

Cerasuolo ’14 e ’16

Relatrice: Lorena Oddone

Come sempre un piatto della nostra cucina

€ 55,00

Questa la nostra proposta per il pranzo del sabato:

• Antipasto, primo piatto, dessert, mezza acqua minerale e 1 bicchiere di vino € 25,00
• Antipasto, secondo, mezza minerale e 1 bicchiere di vino € 25,00

In alternativa potete scegliere alla carta. Il menù:

Ricotta di bufala calda con fragole                         €   8,00

Sfogliatina di cipollato e mele                                  €   8,00

Spaghetti cacio e pepe                                                €   9,00

Gnocchi di patate con crema di anatra                 €   9,00

Carpaccio di Fassona con zabaione al pecorino € 14,00

Muffin con mele speziate e gelato                          €   5,00

Tiramisu al bicchiere                                                €   5,00

Ecco il nostro menù per il pranzo di Pasqua e Pasquetta:

Uovo in camicia con punte di asparagi

Selezione di salumi con verdure all’aspretto

Flan di carciofi con fonduta

Gnocchi di patate con pesto di fave e pecorino

Ravioli di ricotta e tarassaco su crema di piselli

Spaghetti alla chitarra con guanciale, pecorino e pomodoro

Capretto di campagna al profumo di mirto con patate al forno

Spalla di agnello cotta a bassa temperatura con patate al forno

Aletta di vitello in doppia cottura con macedonia di verdure

Timballo di carciofi e patate

Uovo aperto di cioccolato con crema di mascarpone

Tartare di fragole con panna montata

Ile flottante con crema inglese

Il costo del pranzo (4 portate) è di € 40,00 bevande escluse

DEGUSTAZIONE STORICA DI BAROLO (1° Sessione)
26 e 27 MARZO dalle 19.30
Un vino con cui questo luogo spesso si è identificato. Iniziamo con dodici annate dal 2015 al 1991.                                                                                                    30/40 etichette, alcune (ahimé) uniche e ormai introvabili.
Produttori storici: i fratelli Aldo e Giacomo Conterno, Bruno Giacosa, Bartolo Mascarello
Gli innovatori: Elio Altare, Paolo Scavino, Domenico Clerico, Cavallotto, Elio Grasso, Gaja
I giovani (per modo di dire…): Porro, Marengo, Fratelli Alessandria, Cascina Fontana
Posti disponibili: 60 per ogni serata
Il costo di una singola degustazione va da 8,00 a 25,00 €
Per chi lo vorra’ ci sarà un piccolo menù della nostra cucina in abbinamento

Questa la nostra proposta per la sera di San Valentino:

Soufflé di parmigiano con pere caramellate
Focaccia araba con cicoria ripassata, mozzarella di bufala e ciliegie confit
Spuma di patate con uovo morbido e carciofi al tegame

Spaghetti con puntarelle e acciughe del Cantabrico
Lasagnette al sugo di brasato
Ravioli di formaggio di capra al burro versato e timo

Battuta di Fassona con zabaione di parmigiano e carciofi
Costine di maiale alla doppia cottura con puré di patate
Insalata di radicchio tardivo, arance e salmone affumicato

Ganache di cioccolato con mousse all’arancia
Ile flottante
Sorbetto al mandarino

CENA DI 3 PORTATE: Antipasto o Primo Piatto, Secondo e Dessert € 36,00 bevande escluse
CENA DI 4 PORTATE:  € 45,00 bevande escluse

20 e 21 FEBBRAIO dalle ore 20.00

Tatin di cipollotto e mele
Terrina di foie gras con composta di mele
Soffice di parmigiano 22 mesi con pere caramellate
Carpaccio di Fassona con zabaione al pecorino
Ceci e arselle
Costolette di maialino in doppia cottura con puré di patate
Crostata di cioccolato bianco al cardamomo

€ 37,00 a persona bevande escluse

LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA
Ricordiamo che per queste iniziative non accettiamo pagamenti con carta di  credito. Grazie

6 e 7 FEBBRAIO dalle ore 20.00
Torna anche quest’anno un appuntamento irrinunciabile: CASOEULA & CHAMPAGNE
Il menù:
Fagioli e cotenna oppure Musetto all’aceto balsamico
Casoeula
Gelato di arancia rossa con bitter Campari
Caffè
Acqua minerale
€ 30,00 champagne escluso

CHAMPAGNE E SPUMANTI
Champagne Brut Tribaut (mezza bottiglia)
Champagne Brut Sélection R. Barnier
Champagne Brut Prestige Collection Devavry     
Champagne Brut Gastronome Pierre Gimonnet 

Blanc de Blancs (Ruiz de Cardenas)
Brut M.C. Cuvée della casa (Cordini) 3 bicchieri

LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA
Ricordiamo che per queste iniziative non accettiamo pagamenti con carta di credito. Grazie